Bihun bisa berfungsi sebagai pengganti nasi. Jika kamu bosan makan nasi atau kebetulan nasi di rumah habis, dan kamu merasa sangat lapar, kamu bisa memanfaatkan bihun untuk kamu konsumsi. Bihun terbuat dari tepung beras yang sama populer seperti halnya mie kuning. Bihun dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat, baik di kuah ataupun digoreng. Untuk mendapatkan bihun goreng yang enak dan kaya akan bumbu, kita bisa memasaknya ala Chinese Food atau ala Jawa. Bihun goreng bisa dilengkapi dengan berbagai sayuran, daging ataupun seafood. Untuk mendapatkan hasil yang gurih kita bisa menambahkan saus tiram, dijamin bihun gorengnya akan sangat nikmat. Sebagai bahan tambahan, bihun gybisa disajikan dengan irisan timun, acar timun, cabe rawit hijau hingga sambal kacang yang gurih pedas. Jika kamu sedang mencari resep bihun goreng yang kaya akan bumbu, enak dan gurih pedas, kamu bisa ikutin step-step di bawah ini.
Bihun Goreng Special
Bahan-bahan :
- 200 gram bihun kering
- 4 sdm minyak sayur
- 100 gram daging ayam, iris tipis
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 200 ml kaldu ayam
- 5 helai daun sawi, iris kasar
- 3 lembar daun kol, iris kasat
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt garam garam
Taburan
- Bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak, lalu tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang
- Masukkan daging ayam dan baso, aduk hingga tercampur rata dan matang
- Masukkan kaldu ayam, didihkan lalu masukkan sawi, kol dan daun bawang, lalu aduk sebentar
- Tambahkan bihun, kecap manis, kecap asin dan saus tiram,aduk hingga seluruhnya tercampur rata
- Koreksi rasa dan sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng
Tips Membuat Bihun Goreng yang Lezat dan Nikmat
- Pilihlah bihun goreng yang berkualitas tinggi dengan tekstur lembut dan tidak alot. Bihun jagung juga bisa menjadi pilihan agar bihun goreng lebih enak.
- Setelah direndam air panas atau direbus sebentar dan bihun sudah lunak, segera tiriskan hingga kering agar tidak terlalu lembek
- Untuk bahan taburannya, kamu juhmga bisa memberikan irisan telur dadar agar lebih terasa nikmat
Bihun Goreng Seafood
Bahan-bahan :
- 1 bungkus bihun beras
- Otak-otak ikan atau bakso ikan secukupnya
- Udang secukupnya
- 1/2 buah wortel, potong-potong seperti korek api
- 3 buah buncis, potong tipis
- 1 batang seledri dan daun bawang, rajah halus
Bumbu :
– kecap manis secukupnya
– 1 sdt kecap asin
– 1/2 sdt saus tiram
Bumbu Halus :
– 3 buah bawang putih
– 2 buah bawang merah
– 2 buah cabai rawit
– 2 buah kemiri
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt garam
Cara Memasak :
- Rendam bihun hingga matang pada air mendidih, lalu tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak juga kecap secukupnya
- Siapkan sayuran yang sudah dipotong-potong
- Ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan sayuran, bakso ikan, otak-otak ikan dan udang
- Masukkan kecap asin dan saus tiram. Beri sedikit air jika terlalu kering. Aduk hingga sayuran dan bahan lain matang
- Masukkan bihun, lalu aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata
- Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan bawang goreng