Table of Contents
Source: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=dnw_r30MpxQ
Para vegan pasti sangat sulit menemukan alternatif pengganti daging. Beberapa diantaranya memanfaatkan tempe atau tahu sebagai pemenuhan asupan protein. Namun, jamur memberikan sensasi makan yang luar biasa sebagai pengganti daging.
Terdapat sekitar 14.000 spesies jamur di dunia, sebagian di antaranya adalah jamur yanv dapat dikonsumsi. Orang-orang memanfaatkannya sebagai tambahan komposisi salad, saus, sup, burger nabati, dan casserole. Selain rasanya yang begitu nikmat, jamur juga mengandung vitamin D, A, C, B12, dan B6 yang baik bagi tubuh.
10 Jenis Jamur yang Sedap Untuk Dikonsumsi
Jika ini kali pertama Anda ingin memakan jamur, cobalah untuk mengintip jenis-jenis jamur yang lumrah dikonsumsi. Biasanya, jamur-jamur berikut adalah jamur bercita rasa tinggi dan sering dijadikan sebagai menu makanan di restoran.
- Cremini
Jamur Cremini memiliki ukuran yang kecil dengan sensasi rasa yang lebih kuat. Ini adalah pilihan “daging terbaik” untuk para vegan karena sering dimanfaatkan sebagai beef nabati. Empat buah jamur cremini mengandung 18 kalori, 3 gram karbohidrat, dan 2 gram protein.
- White Button
White Button atau Jamur Kancing merupakan jamur terpopuler di Amerika Serikat. Biasanya, jamur ini menjadi campuran masakan di restoran. Teksturnya agak sedikit tebal, berukuran pendek, ringan, dan mungil. Lima buah jamur kancing mengandung tiga gram protein, tiga gram karbohidrat, dan 20 kalori.
- Shiitake
Merupakan jenis jamur yang kaya serat dan antioksidan. Shitake bertekstur lembut, namun disarankan untuk tidak memakan batangnya. Empat buah jamur shitake mengandung 2 gram protein, 5 gram karbohidrat, dan 26 kalori.
- Maitake
Jamur berbentuk seperti kelopak bunga ini umumnya diproses dengan cara dipanggang. Seporsi jamur Maitake atau secangkir maitake mengandung 22 kalori, 1 gram protein, dan 5 g karbohidrat.
- Enoki
Sempit dan setipis pensil. Enoki juga memiliki tangkai panjang dan berkepala kecil. Jamur unik ini memiliki rasa yang lembut seperti tahu, empuk ketika telah matang, dan renyah ketika mentah. Enoki termasuk jamur serbaguna yang dapat dibuat sup, tumis, dan kaldu. 17 buah jamur enoki berukuran besar mengandung 31 kalori, 2 gram protein, dan 7 gram karbohidrat.
- Tiram
Ini merupakan jamur yang dibudidayakan pertama kali karena alasan kelaparan pasca Perang Dunia I. Namun saat ini, jamur tiram menjadi salah satu hidangan favorit di restoran maupun rumah makan. Enam buah jamur tiram kecil mengandung 30 kalori, 3 gram protein, dan 5 gram karbohidrat.
- Beech
Ini merupakan jenis jamur berkepala kecil, berwarna cokelat muda dan belang-belang, serta memiliki banyak tangkai. Umumnya, Beech mudah ditemukan di sisi pohon Beech. Dalam 57 gram jamur beech mengandung 22 kalori, 1 gram protein, dan 4 gram karbohidrat.
- Portobello
Portobello merupakan jenis jamur yang rendah kalori. Ini adalah jenis jamur yang cocok dinikmati sebagai menu diet. Biasanya, orang-orang menjadikan protobello sebagai ‘beef’ untuk alternatif vegan burger.
- Trumpet
Jamur terompet atau jamur tanduk Prancis ini memiliki kepala yang melebar dengan tangkai berukuran sedang. Dalam 87 gram jamur trumpet mengandung 30 kalori, 3 gram protein, dan 5 gram karbohidrat.
- Chanterelle
Jamur Chanterelle atau jamur Pfifferling merupakan jamur cantik yang terlihat seperti bunga. Dalam 100 gram chanterelle mengandung 32 kalori, 3.8 gram protein, dan 6.86 gram karbohidrat.
Nah, itulah sepuluh jamur pengganti daging yang cocok bagi vegetarian. Jika Anda menemukan kesulitan dalam memilih jamur yang berkualitas, Anda bisa menghubungi TaniHub.
TaniHub menyediakan segala kebutuhan sayuran dan buahan Anda. Tidak hanya itu saja, Anda juga dapat membeli beragam kebutuhan dapur secara online. Produk-produk yang dijual di sini juga selalu terjaga kebersihan dan kualitasnya. Sehingga, apapun yang akan dibeli, Anda pasti mendapatkan pilihan terbaik tanpa repot memikirkan triknya.
Untuk pembayaran, Anda bisa memilih beragam metode untuk memudahkan transaksi. TaniHub juga selalu berusaha untuk mengoptimalkan pelayanan dengan memberikan garansi produk dan layanan pelanggan.
Jadi, serahkan semua urusan memilih jamur dan keperluan dapur lainnya bersama TaniHub. Klik di sini untuk memulai dan dapatkan promo menariknya. Selamat berbelanja!